烟熏炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备之一，本机具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风等功能。主机框架夹层均填充进口耐高温材料，使保温效果增强，密封性好，节能。全自动烟熏炉的触摸屏，可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在随时调整时间、温度、排风大小等状态参数，操作非常简单。具有优异的循环系统，可使炉内的蒸雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率,适用于鸡鸭鱼肉、香肠、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠等产品。

1采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、时间等工艺参数，并可在生产过程中随时调节参数，可进行单工艺操作，也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储多种不同配方。

2设有管理人员、操作人员密码，设有生产和故障记录。用户可根据需求，选择挂接专用模块，实现远程监视功能、存储、打印生产数据及曲线。

3具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、换气、排烟等功能。

4可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到的循环和发烟效果。

5采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制蒸煮和烘干工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。

6可监控烟雾温度，防止温度过高，卫生。

7干燥、烘烤过程中可对温度、排风量进行控制调整。