要考虑加装程序的稳定性和性能。选择稳定性高的加装程序可以减少崩溃和卡顿的问题，提升用户的体验。此外，加装程序的性能也很重要，能够快速加载和运行才能满足用户的需求。

用户需求：加装程序的选择应该根据用户的需求来进行。例如，一些用户希望通过加装程序来增加麻将机的功能，比如添加特定的麻将规则或者游戏模式；而另一些用户可能只是希望通过加装程序来改变麻将机的界面或者声音效果。因此，在选择加装程序之前，要明确自己的需求。

加装程序的稳定性和可靠性：选择加装程序时，需要注意其稳定性和可靠性。毕竟，加装程序是对麻将机进行的改动，如果选择了不稳定或者可靠性差的加装程序，可能会导致麻将机出现故障或者运行不正常。因此，在选择加装程序时，要选择那些经过测试并有较好用户评价的程序。

选择适合手搓麻将机的加装程序需要考虑麻将机的品牌和型号、用户需求、加装程序的稳定性和可靠性、兼容性以及性等多个方面。通过咨询专业人士、参考用户评价和意见以及考虑预算等途径，可以选择到适合的加装程序。