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    大蒜的储存技术

            2019-11-03 09:44:35        8119次浏览

    根据跟血研究,大蒜的储存需要注意以下方面。

    首先我们适储存温度:0℃相对湿度:95%rh以上大蒜无冷害现象,只要在冰点以上(接近0℃),温度愈低,储存期限愈长。与其他叶菜类相似,大蒜亦需要较高的相对湿度,以避免脱水萎凋,造成损失。

    以下三点注意事项:

    储存温度(℃)051015常温(21℃)

    储存期限(天)整枝25-3015-207-93-51-2

    截尾25-3010-145-62-41-2

    虽然截尾大蒜叶面积小,失重情形比整枝者少,但0℃以上的储存往往因伤口感染腐烂,叶片易黄化,而储存期缩短。因此截尾大蒜必须于短期内出售,不可作长期储存。若欲长期存放,以整枝大蒜低温储存,于出售前稍作整修(如截尾等),方可得较好的品质。

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