按钢板的性能特点和用途分类，分为耐硝酸不锈钢板、耐硫酸不锈钢板、耐点蚀不锈钢板、耐应力腐蚀不锈钢板、高强不锈钢板等。按钢板的功能特点分类，分为低温不锈钢板、无磁不锈钢板、易切削不锈钢板、超塑性不锈钢板等。现常用的分类方法是按钢板的组织结构特点和钢板的化学成分特点以及两者相结合的方法分类。一般分为马氏体不锈钢板、铁素体不锈钢板、奥氏体不锈钢板、双相不锈钢板和沉淀硬化型不锈钢板等或分为铬不锈钢板和镍不锈钢板两大类。用途很广典型用途:纸浆和造纸用设备热交换器、机械设备、染色设备、胶片冲洗设备、管道、沿海区域建筑物外部用材等。
不锈钢加工工艺有很多种，包括：
1.剪板：用剪板机把不锈钢板剪成所需要的形状。
2.刨槽：用刨槽机把不锈钢板刨出所需要的槽。
3.折弯：用折弯机把不锈钢板折成所需要的形状。
4.焊接：用焊接机把不锈钢板和另外一种金属材料连接起来。
5.抛光：用抛光机把不锈钢板表面打磨光亮。
6.拉丝：用拉丝机在不锈钢表面拉出线道。
7.磨砂：用砂轮机在不锈钢表面磨出小圆点。
8.喷砂：用压缩机把高压空气通过喷嘴喷射在不锈钢表面，把不锈钢表面的灰尘，油污清除。
9.封板：用封板机把不锈钢板封在另外一种金属材料上。
h型钢的翼缘都是等厚度的，有轧制截面，也有由3块板焊接组成的组合截面。工字钢都是轧制截面，由于生产工艺差，翼缘内边有1：10坡度。H型钢的轧制不同于普通工字钢仅用一套水平轧辊，由于其翼缘较宽且无斜度(或斜度很小)，故须增设一组立式轧辊同时进行辊轧，因此，其轧制工艺和设备都比普通轧机复杂。国内可生产的轧制h型钢高度为800mm，超过了只能是焊接组合截面。
不锈钢作为高品质的产品，主要应用于以下领域：
1. 在厨房器具方面，主要有水槽、货架、橱柜等整体设施。
2. 在运输领域应用于铁道车辆和汽车排气系统、保险杠及外饰，仅此一项，全球便有200万吨的需求量。
3. 建筑业又是不锈钢管材的消费大项，应用于屋顶、大楼内外装饰，家居用楼梯、护栏、防护网，进而取代碳钢，更具美观性能。
4. 具有多种其他金属所不具有的优异性能，抗腐蚀性、可循环型能优越。从航空到航海，从家庭到工厂。随着人们对不锈钢管材认识度不断加深，其实用范围将更加广泛。
