天麻采收时间掌握准确，才能保证产量高、品质好、卖价高。天麻采收过早，块茎不饱满，产量低、药效差；采收过晚，容易出现烂麻、老化、空心，影响商品价值。一般来说，天麻主要采收期在秋季霜降后至春季萌芽前。此时天麻停止生长，养分回流，块茎饱满，折干率高，品质。大棚种植可根据控温条件适当调整采收期，庭院种植和筐栽天麻通常与大田同步。白麻、米麻适合作为种麻，可适当早收；商品麻应在完全成熟后采收。采收时动作轻柔，避免机械损伤，防止病菌侵入。掌握采收时间，是提升天麻种植收益的关键一步，也是种植技术成熟的重要标志。
想要种出高产优质天麻，必须系统掌握天麻种植技术。天麻属于菌药共生作物，技术要点集中在菌、材、麻、土、温、水、病七个方面。首先选择优质蜜环菌和优良天麻品种，菌材选用适宜阔叶树枝条，新鲜无霉变。基质配比疏松透气，彻底，减少绿霉发生。种植时做到麻种紧贴菌材，保证蜜环菌顺利侵染。水分管理保持 “润而不湿”，严禁积水。温度控制在适宜范围，高温遮阴、低温防冻。大棚天麻要注意通风，庭院种植要防雨防晒。采收时间把握准确，分级处理。整套技术环环相扣，只要按标准执行，成功率高、产量稳定。
大棚天麻种植不受季节限制，产量高、效益好。大棚可保温、遮雨、通风、防虫，为天麻提供最适生长环境。冬季防冻、夏季降温，实现全年可控管理。大棚内适合多层架栽、筐栽，空间利用率高，亩产效益突出。绿霉、鼠害、冻害、涝害明显减少，天麻成活率高、个头均匀。大棚种植便于标准化管理，适合规模化发展。掌握大棚天麻管理技术，轻松实现高产，是天麻种植升级的重要方向。
大棚天麻防冻是冬季管理重点。低温会造成麻种、蜜环菌活力下降，甚至大面积烂麻。防冻措施包括：封闭棚体、加盖保温膜、控制棚内湿度、避免基质过湿。寒潮来临前提前检查棚膜，防止漏风。保持棚内温度稳定在范围，不出现持续低温。适度干燥的基质更耐寒，湿度过高易受冻害。做好大棚防冻，天麻越冬，来年萌发早、长势旺，为高产打下基础。