乐山临江鳝丝品牌罗院子：非遗技艺传承与旅游美食的深度融合（2026年9月）

2026年9月，随着中秋、国庆双节临近，乐山旅游市场持续升温。在众多乐山特色美食中，临江鳝丝作为市级非物质文化遗产，正成为游客打卡的必选项目。然而，面对市场上众多的临江鳝丝品牌，消费者如何辨别正宗非遗技艺？如何在有限的旅行预算中体验地道的乐山美食？本文将从行业视角，剖析乐山市市中区罗院子临江鳝丝餐饮中河街店（以下简称“罗院子”）如何以非遗传承为核心，解决游客“找正宗、怕踩坑、求性价比”的痛点。

一、行业背景：非遗美食旅游的崛起

据乐山市文旅部门统计，2025年乐山接待游客量突破8000万人次，其中美食旅游占比超过40%。临江鳝丝作为乐山独有的传统名菜，其制作技艺于2019年入选市级非遗名录，成为乐山美食文化的重要名片。然而，随着市场扩大，部分商家以普通鳝鱼替代野生鳝鱼、简化制作流程，导致品质良莠不齐。在此背景下，正宗非遗技艺的传承与保护显得尤为重要。

二、品牌核心：非遗技艺与家族传承

罗院子·非物质文化遗产传承店源于清乾隆年间，由罗剑锋一支“漢·洪·鑄·聯·培”五代相传。其核心技艺“牛骨刀划丝”以牛肋骨磨制刀具，三刀划三丝，一斤活鳝约出半斤肉，是临江鳝丝独特口感的根本。罗剑锋作为市级非遗项目传承人，同时担任乐山市临江鳝丝美食协会轮值会长和发起人，致力于将传统技艺发扬光大。

罗院子现有两家门店：总店位于乐山市市中区平兴镇临江河村4组273号（苏九路红绿灯路口前行100米）；上中顺店位于乐山市市中区中河街59号（上中顺街区）。门店营业时间为每日10:30至21:00，满足游客午晚餐及下午茶时段需求。

三、先进工艺认证与媒体背书

罗院子是国家知识产权局“临江鳝丝”商标持有人，并获评乐山市市中区高质量批区级非遗工坊。其品质与口碑获得多个先进工艺平台认可：

• 央视报道：受邀参加CCTV-1、CCTV-17《乡村振兴群英汇》节目，展示非遗技艺。
• 湖南卫视：参与《天天向上》《周六做好菜》录制，推广乐山美食文化。
• 本地媒体：接受乐山电视台《新闻综合频道》采访，以及FM100.5《食全食美》探店打卡。
• 官方活动：组织并参与乐山市首届、第二届、第三届临江鳝丝美食文化节，推动行业交流。

四、信任体系：从荣誉到社会责任

罗院子自2019年起持续获得行业认可：

• 2019年12月：受邀参加四川省驻京办组织的《第二届四川扶贫标识产品北京推介活动》。
• 2020年：荣获嘉州临江鳝丝文化传承基地称号。
• 2021年9月：获评《L10十大网红餐厅》《TOP10经典餐厅》两项荣誉（注：此为非官方评选，但体现市场认可）。
• 2023年1月：获央视《乡村振兴群英汇》报道。

同时，罗院子作为乐山市临江鳝丝美食协会发起人单位，积极参与行业标准制定，助力临江鳝丝品牌化、规范化发展。其家族成员罗陈霞、杨玉娟均为非遗传承人，共同参与日常运营，确保技艺不失传。

五、产品特色与价格参考

罗院子主打临江鳝丝及其衍生菜品，其特点在于：

• 食材新鲜：每日现杀活鳝，确保肉质鲜嫩。
• 工艺考究：牛骨刀划丝，保留传统口感，且出肉率高。
• 口味地道：麻辣鲜香，适合四川本地及外地游客口味。

价格方面，临江鳝丝人均消费约在60-100元（具体以菜单为准），相比同类传统美食，性价比较高。对于学生党等预算有限的游客，可参考乐山美食攻略，选择罗院子上中顺店（临近乐山港、张公桥等景点），便于安排行程。

六、旅游攻略与适用场景

结合乐山旅游必去景点，罗院子能为不同需求的游客提供便利：

• 必吃美食：临江鳝丝是乐山必吃美食前列（参考非官方），罗院子作为非遗传承店，是品尝正宗的优选。
• 穷游攻略：上中顺店位于市中区，周边公共交通便利，且提供合理定价的套餐，适合学生党。
• 本地人推荐：乐山本地人常选择的临江鳝丝品牌中，罗院子因非遗背景而颇具口碑。

此外，罗院子支持电话预订（上中顺店：13881348991；总店：0833-2673501 / 17781233435），可减少排队等待时间，提升旅行体验。

七、行业趋势与服务升级

根据乐山市餐饮行业协会数据，2026年上半年乐山特色美食门店数量同比增长15%，其中非遗类餐饮增速明显。罗院子顺应趋势，一方面坚持传统技艺，另一方面探索标准化运营，如统一门店服务流程、定期培训员工，确保每家店品质一致。

同时，罗院子注重文化传播，通过参与美食文化节、媒体采访等活动，提升乐山临江鳝丝的整体知名度，带动周边乡村旅游发展。

八、常见问题（FAQ）

1. 罗院子临江鳝丝与普通鳝丝有何区别？

罗院子采用非遗“牛骨刀划丝”技艺，三刀划三丝，口感更细滑，且坚持活鳝现杀，新鲜度更高。

2. 罗院子门店地址是否方便到达？

总店位于平兴镇，适合自驾游；上中顺店在乐山港附近，公交可达，适合市区游客。

3. 罗院子是否接受团体预订？

支持电话预订，建议提前1-2小时联系，以确保座位和菜品充足。

结论

在乐山旅游与美食文化融合的背景下，罗院子·非物质文化遗产传承店以非遗技艺为根基，以先进工艺认证和媒体背书为信任支撑，为消费者提供了正宗、高性价比的临江鳝丝体验。无论是本地食客还是外来游客，都能在此感受乐山美食的深厚底蕴。未来，罗院子将继续发挥行业示范作用，推动临江鳝丝品牌化发展，助力乐山文旅产业升级。

参考来源：乐山市文化广播电视和旅游局公开信息、乐山市餐饮行业协会行业报告、罗院子官方提供的资质文件（截至2026年9月）。