熄火保护针被蒙蔽——火苗留不住，松手就灭火
这大概是让人最抓狂的一种情况：明明点着火了，可手指一松开旋钮，火苗“噗”地一下立马熄灭，跟闹着玩似的。
反反复复操作十几次，大拇指都按酸了还是老样子。
这跟点火针不是一回事！
在点火针旁边，还有一根稍微粗一点、头部像铅笔尖一样的金属针，这叫热电偶，也就是熄火保护针。
它的作用是感受到火焰的高温，告诉系统“火还在烧，继续供气”。
如果它被油污裹住，或者氧化发黑，它就感受不到温度，为了起见，你一松手它就会瞬间切断气源。
怎么修： 找一块细砂纸，如果没有，拿刀背或者百洁布粗糙那一面也行。
对着那根针的头部，用力蹭上几下，把表面那层黑乎乎的氧化层和油垢打磨掉，露出金属本色就行。
打磨完再试，保准一打就着，松手也不灭。
火盖出气孔堵死——半边瘫痪，气路不畅
如果你打火时，只看到中间冒出一丁点可怜的火苗，周围一圈毫无动静，或者某一边完全不出火，这说明气路在半道上被截胡了。
咱们中餐煎炒烹炸，难免会有汤汁溢出来，有时还会掉点菜叶上去。
这些东西干结之后，就会把火盖上的一个个小出气孔死死堵住。
气出不来，点火针自然就无气可点。
怎么修： 这个最简单！等灶台完全冷却后，把上面的火盖（就是那个带一圈孔的铁圈）拿下来。
找根牙签，或者拆一根回形针，对着上面的小孔挨个捅一捅，把里面的饭渣油垢捅出来。
搞定后，放水下冲洗一下，但切记！一定要把水甩干或者晾干再放回去，不然水滴进去又会打不着火。
火力不均匀：分火器深度清洁法
做饭时，发现锅底受热不均匀，有的地方都焦了，有的地方还没熟，这很可能是分火器出了问题。分火器长期使用，火孔容易被油污、食物残渣堵住，导致火力不均匀。
先把大分火器小心取下来，放在一旁。拿一根牙签，挨个疏通火孔，动作要轻，避免损坏火孔。对于顽固的油渍，普通的洗洁精可能效果不佳，这时候，面粉和白酒混合而成的清洁溶液就能派上用场。在碗里倒入适量面粉，再加入一些白酒，搅拌均匀成糊状。用刷子蘸取溶液，用力刷洗分火器，不一会儿，油污就被轻松去除，分火器焕然一新，火力也能恢复均匀。
燃气灶燃烧异响：回火问题速处理
正做饭呢，燃气灶突然发出 “呼呼” 的异响，甚至出现回火现象，火焰缩回到灶具内腔，这可把人吓一跳。回火是非常危险的，可能引发爆炸，一旦遇到，必须立刻处理。
时间关闭燃气阀门，切断气源，这是保障的关键。
接着，检查喷嘴，看是否有堵塞物，要是有，用细针小心挑出。再查看火盖，确认它是否盖严，火盖位置不对也会导致回火。把火盖平稳放置，确保它与炉头紧密贴合。
等这些都处理好后，再重新点火，看看异响和回火问题是否解决。
