不锈钢厨具，厨房用具的统称，因制作材料为不锈钢而得名。不锈钢按内部原子结构排列方式，可分为：体心立方晶格结构（马氏体）、面心立方晶格结构(奥氏体)和密排六方晶格结构(铁素体)。奥氏体本身不带磁，不过机械加工的轻重是导致磁性大小的根本，但不影响不锈钢的抗腐蚀性及其它质量。不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点，越来越受到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市雕塑、建筑、装修居室等使用不锈钢的越来越多。
厨具的生产需要消耗大量的金属、陶瓷、塑料等原材料，以及能源和水资源。例如，一口不锈钢锅的制造，从矿石开采、冶炼到成型，整个过程碳排放量不容小觑。随意丢弃，意味着这些已投入的资源被彻底废弃，部分材料在自然环境中难以降解，或处理不当会产生污染。回收再利用，实质上是将蕴含在旧物品中的资源“提取”出来，减少对新原材料的需求，降低整体环境足迹。
许多旧厨具并非功能丧失，可能只是款式过时、略有瑕疵，或因家庭变化而闲置。它们本身仍具备使用价值。通过合适的途径，这些厨具可以找到新的主人，延续其使用寿命，这本身就是一种极大的节约。
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质；其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
