根据《餐饮服务食品操作规范》，工作服需定期清洁并保持良好状态，否则不仅可能引发食源性疾病风险，还会因污渍残留导致异味。因此，掌握正确的清洗方法，既是保障食品的基础，也是延长工作服使用寿命的关键。
对于防水防油功能性面料，需特别注意：不可使用漂白剂或含酶洗涤剂，以防破坏表面疏水涂层；洗涤时水温不超过30℃，轻柔模式，自然晾干，严禁高温烘干或熨烫，否则涂层会因高温失效，失去防污功能。此外，羊毛或含羊毛混纺的工作服（部分高端厨师服），需用专用中性洗涤剂，水温控制在30℃以下，手洗后平铺晾干，避免暴晒导致纤维脆化。
厨师工作服怎么洗油渍?
1.在清洗厨师工作服时，往盆里倒适量的白醋和小苏打，将油污渍的地方泡上半个小时，在揉搓就清洗干净了。
2.其次油斑一般在耐洗的厨师工作服面料上用手或洗衣机，通过摩擦，加上一点点洗涤剂或者干洗溶剂，就可以把旧的污渍解决掉，一块黄色的污渍可以通过漂白剂有效的消除。
或者买一块海绵，粘上玉米淀粉或者滑石粉，吸附在有污渍的地方，用力挤压或者不动，重复几次直到大部分污渍就消失了。
其他厨房污渍清洗方法
厨师工作服上可能不光留有油污渍，还有果汁或者咖啡、食用色素之类的，这样的污渍沾到工作服上，最快的清洗方法是用冷水尽快把污渍擦掉。没有那么快的话，就把衣服泡在冷水中半个小时。
