作为餐饮行业的大厨们每天在高温厨房制作美味菜肴，免不了各种污渍弄脏厨师服，那么厨师工作服该如何清洗才能保持靓丽干净呢?
1.首先，纯棉、涤棉面料厨师服洗涤水温不能高,温度在30摄氏度至40摄氏度为宜。
2.所用洗涤剂(洗衣粉)不能含有氯漂、增白、强碱的洗涤剂及工业洗涤剂,应选用中性或一般洗涤用品。
3.厨师服穿着出汗后,应及时的用肥皂洗干净,洗净后应吹干或阴干,不宜高温暴晒.因汗液中含盐、含碱,长时间不干沤汗,将破坏面料的色牢度,破坏染化料的结构,造成花色、掉色现象。
4.长时间在高温、恶劣的环境,炉前、烧烤、电焊等特殊工种,由于极易使染化料产生各种反应而出现脱色、花色、移色、转色等现象,建议选用本白色的面料为好。
5.厨师服装熨烫温度不超过110摄氏度。
根据《餐饮服务食品操作规范》，工作服需定期清洁并保持良好状态，否则不仅可能引发食源性疾病风险，还会因污渍残留导致异味。因此，掌握正确的清洗方法，既是保障食品的基础，也是延长工作服使用寿命的关键。
行业规范中，《GB 14881-2013 食品国家标准 餐饮服务通用卫生规范》明确要求餐饮服务单位配备专用清洗设备，定期对工作服进行清洁与，确保无明显污渍、无异味。部分地区如上海、广州等地还出台地方标准，要求后厨工作服每24小时清洗一次，或按污渍程度动态调整，以降低微生物积累风险。这些规范的核心在于通过标准化管理，将清洗工作纳入食品防控体系，从源头减少食源性疾病隐患。
普通工装怎么自己洗？
先看标签分类：按车间或洁净级别分开，油污重的单独处理，不要混洗 。
重污渍先预处理：用中性洗涤剂手工搓洗油渍、酱料等污处，再进洗衣机 。
控制水温和洗涤剂：
水温一般不超过60℃，合成纤维工作服建议40℃以下，避免高温损伤面料 。
用中性洗衣液或专用洗涤剂，避免强酸强碱腐蚀导电纤维或防护层 。
漂洗和晾干：漂洗至少2次，减少洗涤剂残留；烘干温度不宜过高，棉质可70℃左右，合成纤维不超过60℃ 。
检查后存放：晾干后检查有无破损、掉扣，按部门或编号折叠装袋，及时送回使用区域 。
