贵妃鸡又名贵妇鸡，原产英国皇室，集观赏、美食、滋补于一身，营养丰富。其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。全身羽毛艳丽，头上有一华丽毛冠，其体态优美、步履婀娜多姿，善通人性，是一种很具特色的观赏鸡，肉质更具鲜美之特色，有土鸡肉的香味和山鸡肉的结实，还有飞禽的野味，不失为一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品。被誉为“禽中”。我国经济动物专家、中山大学辛景喜教授称赞说：“贵妃鸡的肉质美味，一点也不亚于孔雀”。由于贵妃鸡集美食、观赏、滋补、保健于一体，因而有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠”之美誉，深受国际市场欢迎.随着经济的全球化和生活水平的普通提高，人们日益注意到享用美味佳肴和养生、防病、治病、保健作用的食物。贵妃鸡寓滋补、保健、防病治病于色香味俱全的美食之中，预计将迅速发展为热门的珍禽之一，并成为重要的出口
大鸡饲养管理（57-90-120日龄）
1.饲料 可用肉鸡大鸡颗粒饲料，任鸡自由采食。也可在放养走地的果园林地用稻谷蒸到8成熟时直接饲喂，当然这要求另外补充多种维生素和微量元素。
2.饮水 注意供应清洁饮水。
3.密度 以舍内面积每平方米养8-10只为宜。每群按100～150只。
4.光照 无须增加光照，自然光照即可
贵妃鸡具有较强的遗传稳定性和对环境广泛的适应性。20世纪90年代末引入我国的上海、北京、广州等地，深受国人的欢迎。因稀有而肉美，至今一直是市场上的紧俏商品。其饲养方式与土鸡完全一样，笼养放养均可。150日龄开产，年产蛋150枚以上，商品贵妃鸡80-90日龄900克即可上市，料肉比4:1，每只目前售价在30-40元（国内大多城市都在每只50-80元），每只盈利10-20元，因而具有饲养成本低、市场销量大、投资利润高的特点。
据行家预测，仅广东、香港、澳门等地年需求量超过4000万只，而供应量只有300万只，预计5-8年内仍处于供不应求之势。湛江市的酒店饮食业是广东省发达的城市之一，湛江市每天平均可消费贵妃鸡2000-3000只，每年可消费70-100万只。若销往外地并出口港澳，其年需求数量可达上亿只。
外貌特征
外貌奇特，三冠五爪、黑白花羽是其典型特征。全身羽毛基色为黑色，白色飞花不规则地分布全身；头上有一华丽毛冠，形似圆球状的大朵黑白花片羽毛束，加上鲜红亮丽的三丛冠，犹如欧洲贵妃的帽子，更像我国古代皇妃的凤冠，因而有贵妃鸡、贵妇鸡、皇家鸡等美誉；长有胡髯遮盖部分颜面，使人们只见到大而灵活的眼睛、小而短的喙、外露的大鼻孔；喙短小，呈粉白色；皮肤为粉白色；胫较细，粉白色上带有浅黑色斑点；脚有五爪，公鸡有踞。