鸡蛋翻身其原理很简单，就是为了让鸡蛋的受温面积比较均匀，让胚胎各方面均匀的受温。各地由于孵化的方法不同，翻蛋的时候也要有所区别。如果是自动化机器的话，控制在每4次左右可以把蛋整个翻一遍，时间在1.5-2个小时一次。如果是用其它的孵化方式的话则控制在3小时一次，每3次可以翻一个遍。
刚出壳的雏鸡体内有重卵黄的营养物质，这些营养物质会使其度过为脆弱的时间，而适时的进行开食，有助于它体内营养物质的吸收消化，还有利于胎粪的排出，促进其快速生长。开食的时间要恰当，不宜过早或过晚，时间在12-24小时之间，这时开食是死亡率的时候。
在开食前要给雏鸡充分饮水2-3小时，雏鸡在孵化后，体内的水分丧失较多，所以提供充足的因素能补充生理所需的水分，促进雏鸡的食欲，软化饲料，帮助吸收消化，更能时从卵黄中带出的营养物质被吸收，加快新陈代谢。饮水是16度以上的温度，饮水中可加入低浓度的葡萄糖和维生素容易，以增强雏鸡体质，环境运输时的应激，加快体内有害物质的排出。
在雏鸡学会开食后，要仔细观察它们的饮水和进食情况，防止它们出现抢食、抢饮的情况，否则会影响雏鸡的生长发育，还会引起挤压、踩踏现象，严重者造成死亡。另外在饲养还要注意饲养环境和饲养用具的清洁，开食后的雏鸡常常会出现边吃边拉的现象，每次喂食后要及时将粪便清除，饮水要勤换，做到1-2天一次。