鸡蛋翻身其原理很简单，就是为了让鸡蛋的受温面积比较均匀，让胚胎各方面均匀的受温。各地由于孵化的方法不同，翻蛋的时候也要有所区别。如果是自动化机器的话，控制在每4次左右可以把蛋整个翻一遍，时间在1.5-2个小时一次。如果是用其它的孵化方式的话则控制在3小时一次，每3次可以翻一个遍。
在开食前要给雏鸡充分饮水2-3小时，雏鸡在孵化后，体内的水分丧失较多，所以提供充足的因素能补充生理所需的水分，促进雏鸡的食欲，软化饲料，帮助吸收消化，更能时从卵黄中带出的营养物质被吸收，加快新陈代谢。饮水是16度以上的温度，饮水中可加入低浓度的葡萄糖和维生素容易，以增强雏鸡体质，环境运输时的应激，加快体内有害物质的排出。
断喙后会使雏鸡引发一系列的应激反应，比如出血、下降、感染疾病等情况，严重时可导致雏鸡死亡，所以断喙后的管理极为重要。首先在断喙的两天内不能接种任何疫苗，雏鸡在接种疫苗后本就会产生应激反应，如果两者结合，死亡率。在断喙的前后要在饲料和饮水中添加多种维生素，以减少断喙雏鸡出现应激反应现象，或减少应激反应对雏鸡的影响。另外断喙的时间也要把握恰当，建议在天气晴朗的早晨进行，这样可减少出血、应激以及病菌感染等状况，在断喙的前后几天内要用乳头式自动饮水器，减少应激反应。
温度是鸡胚胎发育的首要条件，孵化时温度要控制平稳，防止温度忽高忽低，但是温度也不是一成不变的。一般鸡苗的孵化期为21天左右，1-6天，控制孵化温度在38.5度，7-14天为38度，15-18天为37.8度，后几天为37.4度。