开荒是清洁工程之首，由于建筑工程中常常会遗留下许多垃圾污垢，各种地面石头，墙壁上会遗留下水泥浆块、油漆、玻璃胶、水污、锈迹等，这些都必须在开荒工作中清洗干净，所以它是一项艰苦、复杂、费神的工作，开荒工程的好坏，直接影响到日后保洁工作的质量和档次，所以做好开荒有着相当重要的要求。
卫生间：坚持由上而下的原则，首先认清卫生间顶子的材质，是PVC的或是铝塑板还是涂料的，再根据不同的材质用不同的清洁方法进行清洁；用清洁球或是板刷清洗卫生间的墙壁，着重瓷砖的缝隙，和瓷砖表面上遗留的胶迹、涂料点、水泥渍等；用毛巾清洁卫生间的洁具，用不锈钢清洗液针对各种、管件进行清洁；用洗地机对地面进行后的清洁，由其是地面的边角；后，检查无遗漏后，再用干毛巾把水等管件擦拭一遍。
玻璃的标准：目视无水痕、无手印、无污渍、光亮洁净、玻璃框缝无尘土、无胶渍，底槽内无颗粒；
卫生间的标准：墙体无色差、无明显污渍、无涂料点、无胶迹、无遗漏、无异味、无杂物、洁具触摸光滑、有光泽、不锈钢管件光亮洁净、地面无死角、瓷砖表面洁净，淋浴房无水垢、毛发，洗脸盆无污渍，四周清爽；
厨房标准：墙体无色差、无明显污渍、无涂料点、无胶迹、不锈钢管件光亮洁净、地面无死角、无遗漏、瓷砖表面洁净，橱柜台面板清洁，手摸光滑，有光泽，油烟机表面无灰尘，橱柜内无灰尘、门板清洁；
保洁即现今社会意义上的清洁工作，它既包含一般清洁卫生工作的内容，又区别于一般的清洁卫生工作。通常保洁是由经过专门培训的专业技术人员，使用专门的清洁机器，清洁工具和清洁剂，按照科学的统筹方法，正确的技术规范操作，对服务现场的各种材质进行有针对性的清洗和护理，以求保持其应有的表面光泽和高洁净度的一项专业化的工作。