.，硫酸锌是允许使用的食品锌强化剂

硫酸锌是饲料中锌的补充剂，是动物体内许多酶、蛋白质、核糖等的组分，参与碳水化合物和脂肪代谢，且能催化丙酮酸和乳酸的相互转化，促进生长。锌不足易引起不全角化症，发育不良及毛发变劣，并能影响动物繁殖机能。用途

硫酸锌是允许使用的食品锌强化剂。我国规定可用于食盐，使用量为500mg/kg；在婴幼儿食品中为113～318mg/kg；在乳制品中为130～250mg/kg；在谷类及其制品中为80～160rag/kg；在饮液及乳饮料中为22.5～44mg/kg。