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火盖出气孔堵死——半边瘫痪，气路不畅
如果你打火时，只看到中间冒出一丁点可怜的火苗，周围一圈毫无动静，或者某一边完全不出火，这说明气路在半道上被截胡了。
咱们中餐煎炒烹炸，难免会有汤汁溢出来，有时还会掉点菜叶上去。
这些东西干结之后，就会把火盖上的一个个小出气孔死死堵住。
气出不来，点火针自然就无气可点。
怎么修： 这个最简单！等灶台完全冷却后，把上面的火盖（就是那个带一圈孔的铁圈）拿下来。
找根牙签，或者拆一根回形针，对着上面的小孔挨个捅一捅，把里面的饭渣油垢捅出来。
搞定后，放水下冲洗一下，但切记！一定要把水甩干或者晾干再放回去，不然水滴进去又会打不着火。
松手即灭：两根 “救命针” 的秘密
点火后，刚松开手，火焰就 “嗖” 地一下熄灭，这种情况让不少人头疼。其实，关键就在于熄火保护针和热电偶这两根 “救命针”。
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（1）熄火保护针顶端的金属部分要是被油污、污渍覆盖，就无法准确感知火焰，燃气就会被切断。用砂纸轻轻打磨它的顶部，让金属重现光泽，并且确保火焰能稳稳烧到针尖，这样它就能正常 “工作”，保障火焰持续燃烧。
（2）热电偶的位置也很关键，它就像火焰的 “守护者”，负责感应火焰温度来控制燃气供应。要是感应针角度不对，没有对准内圈火焰，或者被汤汁溅到导致接触不良，就容易引发熄火问题。
细心调整感应针角度，让它对准内圈火焰，同时避免烹饪时汤汁溅落，让这根 “守护者” 针稳定发挥作用 ，火焰就能持续稳定燃烧，烹饪也能顺利进行。
火力不均匀：分火器深度清洁法
做饭时，发现锅底受热不均匀，有的地方都焦了，有的地方还没熟，这很可能是分火器出了问题。分火器长期使用，火孔容易被油污、食物残渣堵住，导致火力不均匀。
先把大分火器小心取下来，放在一旁。拿一根牙签，挨个疏通火孔，动作要轻，避免损坏火孔。对于顽固的油渍，普通的洗洁精可能效果不佳，这时候，面粉和白酒混合而成的清洁溶液就能派上用场。在碗里倒入适量面粉，再加入一些白酒，搅拌均匀成糊状。用刷子蘸取溶液，用力刷洗分火器，不一会儿，油污就被轻松去除，分火器焕然一新，火力也能恢复均匀。
