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    食堂承包管理时如何减少浪费

            2023-01-17 08:06:50        35次浏览

    1、采购的食材或者其他的物品适量就好,特别是新鲜的蔬菜,多控制在两天的量,天气比较炎热的时候,尽量保证每天够用就好,注重食材的质量,不要因为贪多购买过多的食材导致浪费。

    2、食堂承包者需要对就餐人员进行调研,确定食堂的菜品情况,避免大众口味菜品过少,而很多人都不爱吃的菜品过多,导致出现大量的剩饭产生的浪费。

    3、根据就食堂开展的经验,如就餐人数,确定食堂的菜量,尽量不要超出预计食量的5%,能根据每周中每的情况确定人数,有突发情况也要及时调整。

    4、食堂食材分批炒作,不仅能够尽量使每个人吃到新鲜热乎的饭菜,还能够及时的控制菜量,减少浪费。

    5、通过粘贴标语,倡导光盘行动,减少吃不完造成的浪费。

    6、制定监督机制,对于食堂的各个环节进行监督,促进节约习惯的养成,及时发现浪费现象并提出改进方法。

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