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基质发酵是筐栽天麻的关键前置工序,发酵不到位会烧菌不出麻。陕西汉本旺有限公司技术记录,常温堆置阔叶木屑基质,发酵周期一般 2 至 3 个月,期间要定期翻堆补水。发酵合格的木屑颜色变深,堆体不再持续升温,无酸臭异味,才可以用来栽种天麻。
第14年